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几道家常菜,制作十分简单

发布时间:2022-07-05 23:17:17 阅读: 来源:皂液器厂家
几道家常菜,制作十分简单

几道家常菜,制作十分简单红烧猪脚食材:猪蹄冰糖干辣椒葱姜桂皮八角花椒老抽料酒植物油做法1、猪蹄刮毛洗净剁好,焯水待用2、锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色3、加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味4、将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟茶树菇炒肥肠食材:卤肥肠30g、干茶树菇30g、蒜苔10g、葱姜适量做法:1、肥肠片成薄片,茶树菇洗净切段,葱姜切片,蒜苔切段。2、油热放葱姜蒜苔爆香。下肥肠,中火煸炒微干。3、加入茶树菇煸炒,倒入泡茶树菇的水,加盐翻炒4、盖上锅盖焖三分钟,盛出。香辣鸡1、鸡肉切1厘米到2厘米的小块,干红辣椒剪成段,姜切片,蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下即可。2、锅里放炒菜多一点点的油烧热,放蒜姜爆香,先将鸡块入锅中小火慢慢炸,过一会儿再翻个边儿,一直炸到鸡肉表皮金黄微焦。3、这个时候倒一点儿料酒,大火翻炒鸡肉。4、然后将鸡肉扒到一锅的一边,改小火,将红辣椒段入锅,在油里稍稍炸香,再将鸡肉一块扒下来一起炒。5、加一点儿酱油调色,加盐和味精翻炒均匀即可出锅。爆炒腰花1.准备所需食材2.猪腰横切两半去掉中间白色部分,把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽,腌制10分钟4.蒜苗洗净切小段,红尖椒切圈5.热锅下油,放入腰花大火快速翻炒,断生后盛盘6.锅底留油,倒入蒜苗、辣椒,加少许盐大火翻炒7.再倒入腰花一起翻炒8.加少许鸡精炒匀起锅蟹味菇滑蛋食材:蟹味菇一把;蛋3只;葱花适量;盐适量;黑胡椒适量;油适量;玉米淀粉适量;水适量1、蟹味菇洗净,下锅翻炒至略熟,加盐,起锅备用。2、玉米淀粉加水拌匀。3、鸡蛋打散,加盐,黑胡椒,葱花,和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。4、锅内入油,烧热,第三步的混合蛋液入锅,先不要翻。等底部略略凝固,再画圈炒散。5、待蛋液一凝固就出锅,以免变老。黄豆酱烧豆腐土豆食材:土豆、豆腐、小葱、干辣椒、黄豆酱、油、蚝油1、豆腐切厚片、五花肉洗净,去皮切薄片。2、小葱、辣椒洗净,分别去头尾切段,土豆去皮,洗净切片。3、热锅倒入食用油,将五花肉煸炒出油脂。4、倒入豆腐煎成两面焦黄色。倒入土豆,加入一勺黄豆酱。5、倒入一小碗清水,拌匀,遮上锅盖,大火焖煮10分钟左右。6、煮至汤汁浓稠,调入盐和蚝油。撒下辣椒和葱段,翻炒均匀即可。

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