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杭州老底子小吃店,吃一家少一家

发布时间:2022-05-24 17:12:49 阅读: 来源:皂液器厂家
杭州老底子小吃店,吃一家少一家

提起杭州老底子小吃店,惠民路上的鼎顺算一家。

惠民路不长,却出了很多知名馆子,比如源兴和陈八两,可是后来都搬迁了。巷子两边的白墙上,随处都可见到大大的红色拆字。幸好,鼎顺还在。周末天气好,跑去鼎顺吃葱煎包和小馄饨。

煎包的价格和宝美点心一样,都是7毛钱一只。或许是已经过了早饭高峰期,用不着排队,当然也就没有刚出炉的可以吃。门口的桌子上,平底锅里摆着煎包和锅贴,热气已散,各点了5只,又要了一份小馄饨和一份牛肉粉丝汤。

葱煎包子的做法和宝美是一样的,老面发酵,褶子朝上底儿朝下,咬开来汁水四溢。或许是放了一会儿的缘故,底儿虽然还算酥脆,但肯定没有刚出炉的时候好吃。虽然个头比宝美的略大一点点,但是调味偏咸。

葱煎锅贴与煎包一样的价格,一样的馅料,一样的做法,唯一区别在于形状不同。不过作为饺子,皮有点厚了。

除了煎包和锅贴是摆在外面的,直接拿,其余的馄饨和粉丝汤都要去后厨自己端。在窗口喊了几声,好不容易有店员应了声,结果迟迟不见端出来,坐回座位赶紧趁热吃煎包,又瞅见刚端出来的小馄饨被其他客人端走了,也不知孰先孰后,只得乖乖地又跑回去,站在门前等下一碗。鲜肉小馄饨的汤料很简单,开水、葱花,再加上几粒榨菜。没有紫菜,更别提鸡蛋丝了。味道依旧偏咸。

牛肉粉丝汤只见粉丝和汤,不见牛肉,甚至连肉星都没找到。调味倒是还不错,粉丝也煮得够软烂。

点的这几样里没有特别好吃的,但是也不难吃,馅料虽然偏咸,但配合馄饨和粉丝汤也还尚可,比起那些新式早餐店更家常。鼎顺给人的感觉就像小时候记忆中学校后门的小吃店,长大了真去吃味道也就这样。如果有朋友来,可能会带去宝美,但如果住在附近,就一定会常来鼎顺吃。早餐只做到中午,到了下午,就换成了小吃——炸馄饨、臭豆腐和油墩儿。来买的多是附近的居民,还有过往的学生。又来了一份臭豆腐和一个油墩儿。臭豆腐用得是现成的品牌豆腐,有些偏咸,味道一般。油墩儿非常好吃,是老底子的味道。吃完问起墙上的拆字,老板娘说今年也得搬迁。面临城市化建设,这些老底子小吃店,真是吃一家少一家。

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