半碗都是辣椒的风味美食

半碗都是辣椒的风味美食中午刚过12点，店里店外已经坐满了食客，老板和后厨对话全靠话筒。在路边时不时能看到有不少人拿着小锅打包带回家。采访过程中，我们遇到了几个吃货，他们是专门从郑州过来品尝的。这一切都让我产生了强烈的好奇心，这jio炒刀削到底是啥？店员在后厨、大厅和屋外之间跑来跑去，忙的脚下生风。我们也见到了jio炒刀削的真容。老板说登封人特别喜欢吃刀削面，刀削面馆在登封开满大街小巷。而jio炒刀削其实就是辣椒角炒刀削面，jio只是当地角的发音。这一碗端上来，估计大多数人腿都要打颤，浓郁的辣味让人忍不住想打喷嚏，还没开吃就有点上头了。按说刀削面应该是主角，但一眼扫过去半碗都是辣椒，面条也已经被辣椒油染成了红色。这里用的是红太阳辣椒，听着就很热烈。肉块炒香之后，放入大把辣椒一起爆炒，那香味一下子就出来了。为了调节口感，师傅还会放入葱段和绿豆芽。这么辣的jio炒刀削，登封人能hold住吗？问题一出，桌上的几位食客忍不住笑了起来。一位大哥告诉我们，这个辣椒炒刀削面看着唬人，其实一点都不辣。真的吗？说实话我们内心有点矛盾，这碗面看着确实辣，但那些姑娘们都能轻松hold住，我们怎么能认怂呢？这就替大家尝尝！

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