美味十足的几道家常菜，解馋下饭_1

美味十足的几道家常菜，解馋下饭

泡椒鸡爪

食材：凤爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许

做法

1.大凤爪洗净从中间剁开，放入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却

2.将大蒜剁碎，山海椒剁碎备用

3.开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒冷却

4.取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合

5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许

6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟即可捞出食用

家常鱼香肉丝

做法

1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制

2.七分热油炒肉

3.炒熟捞出剩油留在锅中

4.放入豆瓣酱小火炒香

5.放入葱姜蒜翻炒

6.放入肉丝翻炒

7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒

8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒

蒜蓉娃娃菜

做法

1.准备食材。

2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。

3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。

4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。

5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）

6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。

7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。

茄汁脆皮豆腐

做法

1.豆腐洗好切长条形，放干水分。

2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。

3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。

4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。

5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。

6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。

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