学几道简单美味的私房菜

学几道简单美味的私房菜

剁椒金针菇

食材：金针菇、剁椒、生抽、香葱

做法：

1、金针菇去根，洗干净平铺在盘子里

2、在金针菇上铺45勺剁椒

3、水开后上锅蒸五分多钟，然后把蒸出的水都倒掉，撒上香葱碎

4、淋上生抽，烧一点热油浇上即可

洋葱炒肚丝

食材：洋葱半个熟猪肚130克青红椒30克蒜子10克、盐适量

做法

1、食材改刀备用

2、起锅，放油，爆香蒜片

3、放入青红椒与洋葱煸炒

4、炒至断生放少许盐，让它有个底味

5、接着盛出备用

6、再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒

7、再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油

8、炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内

9、大火快速翻炒均匀，即可出锅。

高汤白菜

食材：白菜500克，红辣椒、盐、鸡粉、蚝油、生抽、高汤各适量，

做法：

1、将白菜洗净切去根部，掰下白菜的嫩叶，将嫩叶切成长条；红辣椒洗净切成粒。

2、锅中加入清水烧开，倒入食用油，再加入盐、鸡粉拌匀，然后倒入白菜焯烫约2分钟至熟

3、将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中，备用。

4、另起油锅烧热，倒入高汤，再加入盐、蚝油、鸡粉、生抽调味，然后放入辣椒粒，炒匀。

5、起锅浇在盘中的白菜上即可食用。

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