“戒糖”不吃甜食，就能稳定血糖？

戒糖不吃甜食，就能稳定血糖？

糖尿病已成为一种常见的慢性疾病，而糖尿病并发症严重影响病友的生活质量甚至危及生命，如何才能使血糖平稳降下来？有的糖尿病朋友说：我都戒糖了，平常甜的东西一口也不敢吃。为什么血糖还是高呢？其实，戒糖还是有讲究的，不甜的食物并非没有糖。

一、戒糖就能稳定血糖？不一定

戒糖不吃甜食，就能稳定血糖？那可不一定。

先来了解一下甜食、淀粉与糖的关系。甜食、淀粉与糖都是碳水化合物，碳水化合物进入体内经分解转化成葡萄糖。糖又分为单糖、低聚糖、多糖，其中淀粉碳氢结构为多支链的聚合结构，属于多糖类。

食材中的甜食就是含糖量高的食物，而生活中常见的食物有的并不甜，比如土豆、红薯等淀粉类食物，淀粉中的多糖最终都可分解转化成糖，因此尽量不甜但多吃还是会使得血糖升高。

通常临床上血糖中的糖指的是血中葡萄糖，是一种单糖。

所以靠不吃甜食，而不控制其他碳水化合物的摄入并不能使血糖稳定，吃多了反而导致血糖升高，若想稳定血糖，还需要控制碳水化合物的摄入。

二、这3种食物易被忽略，当心中招

除了糖分高的食物、淀粉外，脂肪尤其动物油脂（如猪油）、盐、以及高热量的食物（烘焙食品，如蛋糕），也会影响血糖的稳定，很容易使血糖升高。因此，若想控制血糖水平保持在平稳的范围，就需要合理饮食，多吃杂粮蔬菜，适量食用含糖低的水果（如苹果），做到均衡营养，提高机体免疫力。

1、油炸食品

油炸食品一直都是人们喜爱的食物，过节是家常菜必备的菜品之一，比如炸丸子、炸鱼、炸肉等。在油炸过程中，油炸食物上会吸附很多油脂，热量较高，因含有较高的油脂和氧化物质，进食太多易导致肥胖，如果血糖高的朋友食用过多，餐后血糖升高，会出现明显的波动，还会加速糖尿病并发症的发生，建议尽量少吃。

2、粉蒸菜品

粉蒸菜也是餐桌上常见的美味之一，比较常见的有粉蒸排骨、粉蒸肉、粉蒸茄子等，但血糖高的朋友建议少吃。因为，粉蒸菜需要用到碳水化合物含量高淀粉类食材，如米粉、玉米粉等，食用后稍微过量很容易使餐后血糖升高。

3、腌制食物

腌制食物在生活中也是比较常见的，如泡菜、咸菜、腊肠、酱肉等食物，这类腌制食物盐分含量高，如摄入过多，会使得血糖控制的难度增加，不利于血糖的稳定。

三、平时多关注这3件事，或利于血糖的控制

1、均衡营养

要均衡营养。营养很重要，控制血糖，不合理安排饮食也是不可取的。要粗细粮搭配，多吃蔬菜，在两餐之间适当吃些含糖低的水果，补充维生素。还可适当补充人参、决明子、葛根、桑叶、牛蒡根等具有降糖作用的中药茶饮，可很好的控制血糖在平稳的水平范围。

据药理研究发现，葛根主要含葛根素、大豆黄酮、大豆素、异黄酮、葛根醇、大豆苷元、大豆黄酮甙等活性成分，具有改善微循环、降低血糖、降血脂、降血压的药理作用，可延缓和减少眼部、肾部并发症的发生。

牛蒡是传统的药食两用中药材，药理研究发现，牛蒡含有菊糖、牛蒡苷、牛蒡甙、牛蒡酸、绿原酸等活性成分，并富含多种维生素和氨基酸、蛋白质等营养物质，以及锌、磷、铁、镁、钙等多种微量元素。具有利尿、降血压、降血糖、降血脂、增强机体免疫力、抗氧化清除体内氧自由基的作用，另外牛蒡中的菊糖成分，对人体碳水化合物的耐受量有改善作用，减少血糖波动，从而维持血糖的稳定。

此外，日常用到的人参、决明子、桑叶等，具有协助降糖的作用，提高机体的基础代谢率，改善糖代谢，提升胰岛素的敏感性，有利于血糖的控制，促进血糖的稳定。

糖尿病前期血糖偏高的人群，可通过食疗和运动，使血糖降下来，很好的控制血糖，阻止其发展成真正的糖尿病。

2、规律运动

通过规律运动，可改善机体心肺功能，强身健体。重要的是，运动还可以改善机体对胰岛素的敏感性，有助于降血糖，降血脂、降血压，降轻体重，帮助减肥，延缓和减少心脑血管疾病以及并发症（眼底病变、肾功能衰竭）的发生，提高生活质量。

运动对于血糖高的朋友来说，是控制血糖的好方法，但要合理和规律的运动，并长期坚持，才能看见成果。建议每天进行至少30分钟中等强度的有氧运动，提高机体基础代谢，燃烧多余的脂肪，促进糖类代谢，帮助血糖稳定。

3、定期检查

加强自我保健意识，定期检查。

要常规检查血糖、尿糖，根据自身情况定期检测（通常36个月检查一次）糖化血红蛋白、肝肾功能和眼底检查，同时伴有高血压的还要定期测量血压。

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