“戒糖”不吃甜食,就能稳定血糖?
戒糖不吃甜食,就能稳定血糖?
糖尿病已成为一种常见的慢性疾病,而糖尿病并发症严重影响病友的生活质量甚至危及生命,如何才能使血糖平稳降下来?有的糖尿病朋友说:我都戒糖了,平常甜的东西一口也不敢吃。为什么血糖还是高呢?其实,戒糖还是有讲究的,不甜的食物并非没有糖。
一、戒糖就能稳定血糖?不一定
戒糖不吃甜食,就能稳定血糖?那可不一定。
先来了解一下甜食、淀粉与糖的关系。甜食、淀粉与糖都是碳水化合物,碳水化合物进入体内经分解转化成葡萄糖。糖又分为单糖、低聚糖、多糖,其中淀粉碳氢结构为多支链的聚合结构,属于多糖类。
食材中的甜食就是含糖量高的食物,而生活中常见的食物有的并不甜,比如土豆、红薯等淀粉类食物,淀粉中的多糖最终都可分解转化成糖,因此尽量不甜但多吃还是会使得血糖升高。
通常临床上血糖中的糖指的是血中葡萄糖,是一种单糖。
所以靠不吃甜食,而不控制其他碳水化合物的摄入并不能使血糖稳定,吃多了反而导致血糖升高,若想稳定血糖,还需要控制碳水化合物的摄入。
二、这3种食物易被忽略,当心中招
除了糖分高的食物、淀粉外,脂肪尤其动物油脂(如猪油)、盐、以及高热量的食物(烘焙食品,如蛋糕),也会影响血糖的稳定,很容易使血糖升高。因此,若想控制血糖水平保持在平稳的范围,就需要合理饮食,多吃杂粮蔬菜,适量食用含糖低的水果(如苹果),做到均衡营养,提高机体免疫力。
1、油炸食品
油炸食品一直都是人们喜爱的食物,过节是家常菜必备的菜品之一,比如炸丸子、炸鱼、炸肉等。在油炸过程中,油炸食物上会吸附很多油脂,热量较高,因含有较高的油脂和氧化物质,进食太多易导致肥胖,如果血糖高的朋友食用过多,餐后血糖升高,会出现明显的波动,还会加速糖尿病并发症的发生,建议尽量少吃。
2、粉蒸菜品
粉蒸菜也是餐桌上常见的美味之一,比较常见的有粉蒸排骨、粉蒸肉、粉蒸茄子等,但血糖高的朋友建议少吃。因为,粉蒸菜需要用到碳水化合物含量高淀粉类食材,如米粉、玉米粉等,食用后稍微过量很容易使餐后血糖升高。
3、腌制食物
腌制食物在生活中也是比较常见的,如泡菜、咸菜、腊肠、酱肉等食物,这类腌制食物盐分含量高,如摄入过多,会使得血糖控制的难度增加,不利于血糖的稳定。
三、平时多关注这3件事,或利于血糖的控制
1、均衡营养
要均衡营养。营养很重要,控制血糖,不合理安排饮食也是不可取的。要粗细粮搭配,多吃蔬菜,在两餐之间适当吃些含糖低的水果,补充维生素。还可适当补充人参、决明子、葛根、桑叶、牛蒡根等具有降糖作用的中药茶饮,可很好的控制血糖在平稳的水平范围。
据药理研究发现,葛根主要含葛根素、大豆黄酮、大豆素、异黄酮、葛根醇、大豆苷元、大豆黄酮甙等活性成分,具有改善微循环、降低血糖、降血脂、降血压的药理作用,可延缓和减少眼部、肾部并发症的发生。
牛蒡是传统的药食两用中药材,药理研究发现,牛蒡含有菊糖、牛蒡苷、牛蒡甙、牛蒡酸、绿原酸等活性成分,并富含多种维生素和氨基酸、蛋白质等营养物质,以及锌、磷、铁、镁、钙等多种微量元素。具有利尿、降血压、降血糖、降血脂、增强机体免疫力、抗氧化清除体内氧自由基的作用,另外牛蒡中的菊糖成分,对人体碳水化合物的耐受量有改善作用,减少血糖波动,从而维持血糖的稳定。
此外,日常用到的人参、决明子、桑叶等,具有协助降糖的作用,提高机体的基础代谢率,改善糖代谢,提升胰岛素的敏感性,有利于血糖的控制,促进血糖的稳定。
糖尿病前期血糖偏高的人群,可通过食疗和运动,使血糖降下来,很好的控制血糖,阻止其发展成真正的糖尿病。
2、规律运动
通过规律运动,可改善机体心肺功能,强身健体。重要的是,运动还可以改善机体对胰岛素的敏感性,有助于降血糖,降血脂、降血压,降轻体重,帮助减肥,延缓和减少心脑血管疾病以及并发症(眼底病变、肾功能衰竭)的发生,提高生活质量。
运动对于血糖高的朋友来说,是控制血糖的好方法,但要合理和规律的运动,并长期坚持,才能看见成果。建议每天进行至少30分钟中等强度的有氧运动,提高机体基础代谢,燃烧多余的脂肪,促进糖类代谢,帮助血糖稳定。
3、定期检查
加强自我保健意识,定期检查。
要常规检查血糖、尿糖,根据自身情况定期检测(通常36个月检查一次)糖化血红蛋白、肝肾功能和眼底检查,同时伴有高血压的还要定期测量血压。
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